As prateleiras de um supermercado – estágio final de nossa cadeia alimentar – são o ponto de partida escolhido pelo escritor e jornalista americano Michael Pollan para a viagem de investigação empreendida em O dilema do onívoro.

No livro, o leitor é convidado a perfazer o caminho inverso – reconstituindo o trajeto dos alimentos, desde o prato à nossa mesa até a sua origem derradeira – o solo. Quanto mais longo e intrincado é o percurso que liga as duas pontas dessa cadeia altamente industrializada, argumenta o autor, mais ignorantes nós nos tornamos a respeito do que, em última análise, estamos comendo. Afinal, que mistérios estão por trás de um simples item de um cardápio de fast-food?

Para responder a essa e outras perguntas, Pollan explora não apenas intelectualmente, mas sensorialmente, todas as implicações éticas e ecológicas, econômicas e políticas relacionadas ao ato de se produzir e consumir um alimento. O dilema do onívoro ficou mais de 50 semanas na lista de mais vendidos do jornal The New York Times.

Michael Pollan

Michael Pollan também foi editor-executivo da Harper’s Magazine. Seus textos foram compilados na antologia Best American Science Writing e em Best American Essays. Por O dilema do onívoro o autor ganhou prêmios importantes, como o California Book Award e o James Beard Award.

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